LA DISPENSA è soprattutto luogo di ospitalità dove i visitatori possono degustare i nostri prodotti in eventi gastronomici e serate a tema, dove le nostre conserve vengono abbinate ai nostri prodotti freschi, e a prodotti di pregio della cucina siciliana, allo scopo di offrire il meglio del nostro patrimonio enogastronomico.
Richiedi degustazione...La Dispensa, azienda agricola biologica a conduzione familiare, nasce a Misilmeri nel duemilaotto, con la voglia di rivalutare il nostro territorio e le nostre tradizioni attraverso la cucina.
Da qui la scelta di coltivare cultivar autoctone del misilmerese e di trasformarle con ricette antiche e metodi tradizionali, proprio per mantenerne l'originalità dei sapori.
il patè di cardi selvatici é sicuramente una delle conserve piu' originali che la nostra azienda produce, questo proprio per la varietà di cardo scelta, con un gusto inizialmente amaro tipico del cardo selvatico, ma che si addolcisce man mano che si assaggia.
Ottimo con una semplice bruschetta o con un formaggio a pasta molle, vi stupirà accostato ad un buon bollito di manzo.
Il patè di funghi, ricetta realizzata con funghi pleurotus da noi coltivati, è una reinterpretazione dei classici funghi trifolati sott'olio, ottima con la classica bruschetta si accosta benissimo ad uno spek stagionato, o un capocollo spezziato.
Ricetta classica della tradizione siciliana, è resa originale dalla miscela di aromi da noi usati che li rendono ottimi come antipasto, su una bruschetta, o come contorno a secondi di carne.
I carciofini sott'olio, perfetti come antipasto, cominciano la loro produzione in campo, con la scelta esclusivamente di piante autoctone della zona, trattate con metodi biologici escludendo l'uso di qualsiasi prodotto chimico.
I carciofini vengono lavorati appena raccolti, per mantenerne inalterati i sapori e la freschezza.
Sicuramente la più originale conserva della DISPENSA, la confettura di peperoncino, con la sua freschezza data dalle mele e la sua legera piccantezza, è perfetta in abbinamento a formaggi a pasta molle o con una ricotta fresca.
Ricetta classica della tradizione Siciliana, è da noi realizzata con l'uva insolia, coltivata in biologico conferisce alla nostra confettura intense note agrumate e speziate. Ottima a colazione, da il suo meglio nell'abbinamento con formaggi stagionati, carni arrostite, o al forno
